Jebel Blanche

Blanche

Caratteristica birra Blanche ottenuta dalla fermentazione del grano non maltato in aggiunta al tradizionale malto d'orzo. Ha un gusto molto delicato e note quasi assenti di amaro che ne fanno una bevanda fresca e leggera. Si presenta di colore paglierino e moderatamente torbida. La tenuta della schiuma è decisamente buona e con carattere "cremoso". La luppolatura con il Perle le regala un'aroma leggermente speziato che si bilancia perfettamente con la buccia d'arancia amara ed il coriandolo, caratteristiche dello stile.

abv 4.5°

ibu 17

ebc 4

La Jebel Blanche è perfetta sia per piatti a base di cruditè che per primi delicati. È ideale anche per un secondo leggero e poco elaborato, come carni bianche o pesce, insalate, formaggi freschi, o qualche dessert alla frutta.

Jebel Belgian Blonde Ale

Belgian Blonde Ale

Belgian Blond Ale ad alta fermentazione fresca e beverina, dal colore dorato intenso. Schiuma bianca, pannosa e di buona persistenza. Al naso regala note floreali e di frutta a pasta gialla, anche tropicale, ed agrumi mediterranei grazie al sapiente uso in Dry Hopping di una particolare varietà di luppolo americano, il Cascade. La beva è tesa e tenera al contempo, coerente con l'olfatto. Mai eccessivamente amara, quindi fedele al suo stile. Il finale concede nuovamente il centro della scena al luppolo, che dona pulizia e freschezza, senza eccessi.

abv

ibu 44.5

ebc 4-6

Jebel Bionda si esprime al meglio con i fritti, soprattutto di pesce. Perfetta per accompagnare primi piatti leggeri a base di verdure, secondi di carni bianche, insalate di stagione ed anche formaggi freschi.

Jebel American Amber Ale

American Amber Ale

American Amber Ale ad alta fermentazione con riflessi intriganti che virano al rosso. La schiuma è fine, cremosa e persistente. Al naso la birra si mostra subito complessa ed invoca sentori di agrumi, cardamomo, mandorla, datteri e miele. La bocca si scopre calda e piena, pur mantenendo una bevibilità agile e piacevole grazie all'apporto rinfrescante del luppolo che si presenta in metafore di arancia e mandarino. Si avvertono inoltre note speziate, di frutta secca e rabarbaro. Il finale è anch'esso ben caratterizzato dal luppolo e invita a godere di un nuovo sorso.

abv

ibu 64

ebc 33

Jebel Rossa si esprime al meglio con formaggi di media stagionatura, carne di cavallo e di maiale ma anche con tonno alla griglia e con cozze gratinate o ripiene. Da provare con la pasticceria secca per chi vuole osare.

Mongibello Birre entra nel panorama delle birre artigianali con una storia tipica della gente di Sicilia, attiva, entusiasta, creativa, sempre in fermento. Questa storia racconta della curiosità e del piacere di due giovani che, appassionati di birra, hanno cominciato a sperimentarsi nella sua preparazione casalinga, avviando così un percorso conoscitivo e formativo tutt'ora in corso che li ha portati a trasformare la passione per la birra nella loro principale attività lavorativa. Ad oggi quel percorso ha portato alla produzione della birra Jebel nelle sue varianti bionda, rossa e bianca. Jebel, il "monte", è il nome con cui gli arabi chiamavano l'Etna ed è all'Etna che Pawel e Mimmo si sono ispirati sia per l'etichetta della loro prima birra, sia per il nome della loro società, "Mongibello". Un omaggio al cuore pulsante dell'isola, al vulcano maestoso, solenne e generoso, che ha reso la terra dei siciliani fertile, la loro storia affascinante e il loro spirito sempre in fermento. A Pawel e Mimmo piace pensare che le anime delle loro birre siano intrise del fermento vulcanico dell'amato "Mongibeddu".